喺過去，廣東蔴雀本身指嘅係十三張蔴雀入面嘅清章打法，即係最純粹嘅現代蔴雀打法，牌型亦都只有非常純粹嘅食糊方式，例如對對糊、混一色等。到咗後來，啲人陸續喺清章蔴雀上加添「六獨」、「十八番」、「無奇唔有」等食糊方式，形成咗新章蔴雀。「廣東蔴雀」一詞就變作指新章打法。

所謂雙辣，即是於滿湖翻數之上再加入一個結算點，而賠額是「辣子」的雙倍。例如四翻滿湖，八翻雙辣，那麼四至七翻均以四翻計，而八翻或以上皆以八翻計。而今一般地方玩法多以四翻作滿湖，但雙辣的結算點則多介乎六至八翻之間。

當麻雀玩家将牌凑成了一定的组合，獲得勝利，就稱為「和牌」。「和」字可追溯至「默和牌」及「碰和牌」，但由於天九也有所謂「遊和」及「碰和」的玩法，而天九牌張又可追溯至宋代的「宣和牌」，因此「和牌」這個術語，也許從清代以前已經沿用。

上述牌型被稱為「聽九張」的正統九蓮寶燈，若先摸得雀眼再聽其他牌者稱為「九蓮花燈」；非門清者稱為「嗌九蓮」（喊九蓮）。

Izgleda da ste zloupotrijebili ovu funkciju jer ste bili prebrzi. Privremeno 麻雀食糊 vam je blokirana upotreba ove funkcije.

在过去广东麻雀本身指的是十三张麻雀中的清章打法，即最纯粹的现代麻雀打法，牌型也只有十分纯粹的食糊方式，如对对糊、混一色等。到了后来，人们陆续在清章麻雀上加添“六独”、“十八番”、“无奇不有”等食糊方式，形成了新章麻雀。“广东麻雀”一词就变作指新章打法。

而在進行麻雀計番的時候真的要小心，在玩之前要問清楚會是怎樣的玩法，不然原本湊出的組合麻雀 計番是計八番的，但因玩法不同變成是十番，如果是贏錢到還好但如果是輸的話那就糟了。

麻將遊戲的目的在於將手中的十四（或十七）張牌湊成四組（或五組）順子或刻子，再加上一對將。每一個順子或刻子都由三張牌組成，將則由兩張相同的牌組成。所謂的順子，是由三張連續的數字所組成，例如三萬、四萬、五萬，而所謂的刻子則是由三張同樣的牌所組成。

自摸︰自己摸出食糊之牌可加一番。（如本身叫雞糊時自摸即滿足一番起糊的條件，俗稱「自摸雞」。）

搶槓：食別人加槓了自己叫的牌；於無截糊規例中，若有超過一人同時搶槓則需要包賠所有糊牌玩家。有部分規例於所有槓類牌型上應用「出槓」原則，將明槓後的糊牌視作打出槓牌者出銃，若為暗槓即視作摸槓者本人自摸三家賠。然而暗槓除十三么外一般不可搶，而十三么搶暗槓時仍特例視為摸槓者出銃而非搶者自摸。

圈風器 正常嘅蔴雀遊戲，以一雀爲基本單位。一雀入面有四圈，順序爲東圈、南圈、西圈、北圈。而每圈入面預設有四局。第一局比賽稱爲東圈東局（口語入面會省略末尾嘅「局」字），由東位嘅玩家擔任莊家。爲清楚計，玩家會將起莊牌同顯示住「東」嘅圈風器放喺第一局東位玩家前方。如果嗰局由閒家贏咗，嗰局完結後，就會由本來坐喺南位嘅玩家擔任莊家，稱爲「過莊」，下一局就會係東圈南局，原來南位嘅玩家會變成東位，原來西位嘅玩家會變成南位，如此類推。過莊時，玩家會將圈風器移交畀下一家，放佢喺嗰局擔任莊家嘅玩家前面，但唔會移動起莊牌（因爲起莊嘅位置冇變）。如果冇任何玩家贏出（即係流局），或者莊家自己贏咗，就要「冧莊」（「冧」讀lam6），佢會繼續擔任莊家，進行東圈東局嘅第二戰，各人嘅門風亦都唔會變，圈風器都唔使移位。

  此條目介紹的是香港清章糊牌規例。關於有關廣東新章的食糊牌型，請見「廣東麻雀食糊列表」。

摸到花牌后，不论是否与自己的风位（门风）配合，都要翻开，并立即在牌墙尾端补牌；

相比晚清紙牌，麻雀牌除了在牌式與物料上有變化，三門序數牌的名稱也歸於統一。根據大量清末民初的小說敘述，萬字門仍稱「萬」，但索字門則回復馬弔牌所用的「索」，放棄了後起的「条」，而文錢或饼門則改稱為「筒」，鮮有例外，不過現今中國大陸一些地方仍使用晚清紙牌的三門稱呼。「筒子」據徐珂所說，乃指銅錢中間的洞，而「索」則指穿起銅錢的索，不過這可能只是穿鑿附會，「筒」其實也可解釋成「銅」（銅錢）的口誤。